HOTLINE: 0983.34.0246 (miền Bắc) - 0903.876.437 (miền Nam)

Cây rau chùm ngây có tác dụng gì cách sử dụng chùm ngây tốt nhất

Cây chùm ngây có tác dụng gì cách sử dụng rau chùm ngây tốt nhất

01/03/2017 | 8317 Lượt xem

Cây chùm ngây sau khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành một loại rau, một loại thực phẩm bổ dưỡng có nhiều tác dụng và được nhiều người ưa chuộng. Rau chùm ngây rất giàu các chất dinh dưỡng nổi bật phải kể đến đó là: vitamin A , vitamin C, các Protein và khoáng chất, các nguyên tố vi lượng Kali, Canxi, Sắt và đặc biệt là beta-Carotene, nhiều gấp nhiều lần hàm lượng có trong các loại thực phẩm khác.

Nội dung chính của bài viết:

  1. Tác dụng của cây chùm ngây
  2. Cây chùm ngây có tác dụng gì trong việc làm đẹp
  3. Rễ cây chùm ngây ngâm rượu – món quà sức khỏe dành cho các quý ông
  4. Cách chế biến rau chùm ngây thơm ngon bổ dưỡng
  5. Cách sử dụng lá cây chùm ngây
  6. Quả chùm ngây có tác dụng gì
  7. Chùm ngây gây vô sinh

cây chùm ngây

Tác dụng của cây chùm ngây chữa bệnh gì?

  • Tác dụng cây chùm ngây với bệnh huyết áp cao: Đây là loại cây có khả năng duy trì huyết áp ổn định nhờ hoạt tính sinh học của các hợp chất đó là isothiocyanate và niaziminin. 2 chất này có tác dụng ngăn chặn sự dày lên của các động mạch qua đó giúp huyết áp luôn ổn định.
  • Tác dụng của cây chùm ngây đối với hệ tim mạch: Các hợp chất oxy hóa có trong cây chùm ngây mà chúng tôi đã liệt kê ở phần trên còn có tác dụng ức chế sự gia tăng lipid perioxidation trong mô cơ tim giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh.
  • Công dụng đối với bệnh dị ứng: Hạt của loại cây này có chứa 1 chất chống dị ứng, có tác dụng đối với bệnh viêm mũi dị ứng và đặc biệt là sốc phản vệ.
  • Tác dụng của cây chùm ngây phòng tránh rối loạn dạ dày: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hợp chất isothiocyanates có trong rau chùm ngây có tác dụng chống táo bón, viêm đại tràng, loét dạ dày hiệu quả hơn nhiều các loại thuốc đang có trên thị trường.
  • Tác dụng chữa bệnh tiểu đường: Nước nấu từ củ chùm ngây có khả năng hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường cực kỳ tốt, chỉ cần nấu nước uống thay nước uống hằng ngày.
  • Tác dụng cây chùm ngây đối với bệnh u xơ tiền liệt tuyến: Bài thuốc kết hợp giữa cây chùm ngây và cây trinh nữ hoàng cung được biết đến rộng rãi trong dân gian có tác dụng tuyệt vời đối với những bệnh nhân bị u xơ tiền liệt tuyến.

tác dụng của cây chùm ngây

Cây chùm ngây có tác dụng gì trong việc làm đẹp của chị em

Không chỉ nổi tiếng nhờ tác dụng đối với sức khỏe, cây chùm ngây còn là một trong những sản phẩm ưa thích đối với những chị em thích làm đẹp. Với hàm lượng Protein cao, đặc biệt là 46 hợp chất chống oxy hóa, đây được coi là một giải pháp hoàn hảo cho ngành công nghiệp làm đẹp của thế giới.

Không phải đến bây giờ người ta mới phát hiện ra tác dụng làm đẹp của cây chùm ngây, từ thời Ai Cập cổ đại, phụ nữ ở đây đã biết sử dụng loại cây này để làm đẹp da, bảo vệ da khỏi cái nắng khắc nghiệt vùng xa mạc.

Chị em cũng có thể tự tạo ra một loại sản phẩm giúp trị mụn và tàn nhang đơn giản từ cây chùm ngây bằng cách: Xay nhuyễn lá của nó với nước, đơn giản vậy là bạn đã có ngay 1 loại mặt nạ “hảo hạng” giúp đánh bay  những vết nám và tàn nhang hiệu quả. Ngoài cách sử dụng làm mặt nạ, chị em cũng có thể làm đã hỗn hợp xay nhuyễn ở trên, sau đó dùng để lăn mặt cũng rất hiệu quả trong việc trị mụn cũng như xóa tan những vết tàn nhang.

Ngoài ra, sự kết hợp giữa nước cốt cây chùm ngây và bột yến mạch cũng tạo ra một loại mặt nạ dưỡng da tự nhiên vô cùng tuyệt vời đấy các bạn ạ.

Rễ cây chùm ngây ngâm rượu – món quà sức khỏe dành cho các quý ông

Theo dân gian và theo các thầy thuốc đông y thì rễ cây chùm ngây là một loại “thảo dược” khá tốt cho sức khỏe, với công dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả. Bạn có thể sử dụng lá cây chùm ngây làm các món canh, rau xào đều rất tốt cho sức khỏe và cả gia đình đều yêu thích.

Ngoài ra, người ta còn sử dụng rễ của loại cây này để ngâm thành rượu thuốc để chữa bệnh thận, các bệnh mỡ máu, dư thừa choresterol trong cơ thể. Bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.

3 bước đơn giản để có một bình rượu cây chùm ngây

Để có một bình rượu thuốc từ cây chùm ngây tốt nhất bạn có thể tham khảo cách làm chùm ngây ngâm rượu như dưới đây.

rễ cây chùm ngây ngâm rượu

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị một bình thủy tinh có nắp đậy để bảo quản rượu, 1000-1500ml rượu trắng để ngâm rễ cây( tốt nhất là bạn nên sử dụng rượu mạnh một chút, rượu được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng sẽ cho chất lượng rượu ngâm tốt nhất). Đồng thời nguyên liệu không thể thiếu đó là rễ cây chùm ngây khoảng 1kg.

  • Bước 2: Sơ chế chùm ngây

Có 2 cách sử dụng cây chùm ngây đó là dùng dạng  khô và dạng tươi. Nếu bạn sử dụng loại khô đã thái sẵn thì có thể rửa sạch rồi đem để chỗ thoáng mát cho ráo nước.

Đối với loại tươi, bạn cần đem rửa sach dưới vòi nước để đảm bảo không còn đất cát. Sau đó cũng mang để chỗ thoáng cho ráo nước để đem thái.

Việc thái cây chùm ngây cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần thái thành các lát mỏng đều nhau là được.

  • Bước 3: Ngâm với rượu

Sau khi đã được sơ chế, bạn hãy đem bỏ số chùm ngây vào bình thủy tinh đã chuẩn bị rồi thêm rượu vào, lưu ý là số rượu cần ngập mặt của rễ cây để đảm bảo rễ cây được ngấm rượu đều và các chất có lợi trong cây chùm ngây được khai thác hết. Rồi đậy kín bình lại bảo quản nơi thoáng mát 2-3 tháng rồi đêm ra sử dụng.

Sau khi ngâm 2-3 tháng trong bình thủy tinh đậy kín là bạn đã có được một bình cây chùm ngây ngâm rượu sử dụng hằng ngày.

Cách chế biến rau chùm ngây thơm ngon bổ dưỡng

Một bát canh rau chùm ngây sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình. Nếu chưa biết nấu món canh chùm ngây như thế nào hãy thử ngay công thức nấu món canh tôm đơn giản mà chúng tôi giới thiệu đến các bạn ngay sau đây nhé.

rau chùm ngây

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 lạng rau chùm ngây
  • 2 lạng tôm
  • 500ml nước xương hầm
  • Hành lá
  • Gia vị

Rau chùm ngây nhặt rồi rửa sạch, tôm lột vỏ, rạch lưng rút chỉ đen và băm nhỏ. Hành phi vàng rồi cho tôm vào xào cùng cho thơm, khi tôm đã vàng cho tiếp nước hầm xương vào đun với lửa lớn đến khi sôi, cho rau vào rồi nêm gia vị cho vừa ăn, đun tiếp khoảng 1 phút là bắt ra được.

Đây là một món canh vừa đơn giản lại cực kỳ bổ dưỡng mà các bạn nên thử!

Cách sử dụng lá cây chùm ngây làm nguyên liệu trong các bữa ăn

Cùng xem các bà mẹ thông thái sử dụng lá cây chùm ngây để nấu với gì nhé!

  • Rau chùm ngây nấu với thịt băm: lá cây chùm ngây 200g rửa sạch, thị nạc băm 200g đã làm sạch, gia vị mắm, muối, tiêu, hành… cho hành khi đập nát vào chảo phi mỡ trước vừa thơm đổ thịt vào chảo rang đều khoảng 4 phút đổ nước vào đun sôi sau đó cho lá cây chùm ngây vào đun sôi thêm 2 phút nữa là có thể bắc xuống thưởng thức rồi. Nhớ là cho gia vị đầy đủ nhé.
  • Rau chùm ngây xào thịt bò: lá cây chùm ngây 200g rửa sạch, thịt bò 200g rửa sạch thái miếng mỏng, gia vị: bột canh, nêm, tiêu, bột ngọt…. Cho gia vị mắm muối, tiêu, bột ngọt vào trộn với thịt bò để khoảng chục phút cho ngấm gia vị. Sau đó phi tỏi khi vừa thơm là đổ thịt bò vào xào, nhớ là phải để lửa to, khi thịt chín tái nhanh tay đổ lá chùm ngây vào đảo đều tay vừa chín là đổ ra đĩa, nếu thịt và rau chín quá sẽ mất vị và không ngon.
  • Rau chùm ngây chiên với trứng: tương tự như dùng lá hành hay lá ngải cứu thì lá cây chùm ngây chiên với trứng cũng rất là ngon. 100gr lá chùm ngây rửa sạch thái nhuyễn, 5 quả trứng vào khuấy đều cùng với gia vị vừa ngọt rồi cho vào chảo dầu để chiên. Khi chín vàng là có thể lấy ra dùng.

Lá cây chùm ngây ngoài dùng để nấu món canh còn dược sử dụng để làm nhiều với món xào ninh và hầm. Mỗi món sẽ mang lại mùi vị và dinh dưỡng khác nhau do vậy rau chùm ngây nấu với gì phụ thuộc vào sở thích và thói quen ăn uống của mỗi gia đình.

Quả chùm ngây có tác dụng gì?

quả chùm ngây

  1. Đầu tiên, quả chùm ngây có tác dụng chống oxy hóa với cơ thể người là điều rất rõ ràng. Người bệnh có thể dùng kết hợp hạt trong quả chùm ngây cùng với các bộ phận khác sẽ giúp bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến sức khỏe tim mạch một cách hữu hiệu.
  2. Hạt trong quả chùm ngây được bào chế dưới dạng bột dành cho bệnh nhân trị bệnh ung thư rất hiệu quả, nhất là đối với bệnh nhân đang trong giai đoạn đầu của quá trình điều trị. Uống đều đặn nước pha với bột chùm ngây mỗi ngày sẽ giúp hỗ trợ ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển.
  3. Trị bệnh tiểu đường, máu nhiễm mỡ cực kỳ hiệu quả. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rất nhiều kẽm trong hạt của quả chùm ngây, mà kẽm lại là hoạt chất vô cùng quan trọng trong việc sản xuất hooc-môn insulin trong cơ thể người. Khi lượng hooc-môn này ở trạng thái ổn định, lượng đường trong cơ thể sẽ được kiểm soát. Từ đó giúp giảm tối đa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, máu nhiễm mỡ nguy hiểm.
  4. Với các “tín đồ” ưa chuộng các liệu pháp làm đẹp từ thảo dược thiên nhiên chắc chắn không thể bỏ qua hạt có trong quả chùm ngây. Hàm lượng vitamin A dồi dào vào trong cơ thể giúp sản sinh thêm nhiều collagen và tăng độ đàn hồi, săn chắc cũng như ngăn ngừa lão hóa da cho phái nữ cực kỳ hiệu quả.
  5. Một lượng dầu không nhỏ có trong hạt của loại quả này chiết xuất ra có thể sử dụng như một loại toner dưỡng ẩm hoàn toàn tự nhiên. Có tác dụng giúp làn da của phái nữ thêm độ căng bóng và trắng hồng nếu sử dụng kiên trì, đều đặn trong thời gian nhất định. Một số người có cơ địa hợp với quả chùm ngây còn có thể trị mụn, trị sẹo, thâm với dầu hạt chùm ngây hiệu quả.

Rau chùm ngây gây vô sinh và không tốt cho phụ nữ mang thai

Cây chùm ngây không tốt cho phụ nữ có thai. Nên những người đang mang thai tuyệt đối không nên sử dụng loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày.

chùm ngây gây vô sinh

Như các bà mẹ thông thái đều đã biết, trong thời kỳ thai nghén phụ nhữ tiết ra hormone progesterone đây  là hợp chất có tác dụng giúp mà mềm tử cung, hạn chế việc co bóp tử cung giúp bảo vệ tốt nhất cho bào thai. Trong khi thành phần chính trong cây chùm ngây là hợp chất alpha-sitosterol – đây là hợp chất có cấu trúc gần giống với hợp chất ostrogen có tác dụng làm co bóp và tăng hoạt động của tử cung. Cũng chính vì thế mà việc bà bầu sử dụng cây chùm ngây là điều hoàn toàn tối kỵ, đặc biệt đối với những bà bầu trong giai đoạn đầu của thai kỳ thì tuyệt tối nghiêm cấm sử dụng.

Ngoài ra, nhiều trường hợp phụ nữ mang thai khi sử dụng rau chùm ngây gây vô sinh, đây chắc chắn là những thông tin rất hữu ích đối với những bà bầu để giúp bảo vệ thai nhi luôn khỏe mạnh.

Rau chùm ngây là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ vì có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để cả gia đình có thể sử dụng mà còn vì tác dụng tuyệt vời của cây chùm ngây đối với sức khỏe người sử dụng.

Share Button
TAGS:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Câu hỏi thường gặp

Bài thuốc hay

Miền Bắc

Tel:0462.9779.23
Mobile: 0983.34.0246(Lương y Bình)

138 Khương Đình, P.Hạ Đình, Q.Thanh Xuân, Hà Nội

Miền Nam

Tel: 08.6683.1025
Mobile:098.1986.223(Lương y Nga)

325/19 Bạch Đằng, P.15, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Xem thêm nhiều phản hồi nữa. Click tại đây

PGS.BS. Nguyễn Trọng Nghĩa

BSCKI. Nguyễn Thu Hương

LƯƠNG Y. Lê Thành Tân